Soupe froide et galette

Je teste pour vous et partage quand pas trop mauvais.

1. Soupe froide
Ingrédients:

• 4 grosses tomates
• 2 gros poivrons rouges
• 1 gros concombre
• 1 gros oignon
• ciboule/oignons fin et frais

Ebouillantez les tomates 30 scd pour pouvoir les éplucher, coupez en gros morceau et mettre dans le mixeur/blender (smoothy), ajoutez le gros oignon coupe en gros morceau ainsi que le concombre.

Faites grillez cote peau les poivrons préalablement coupes en deux et épépinés. Quand la peau est cramée/noire, mettre dans un sac plastique 2 min pour que la peau se détache. Pas grave si vous n'arrivez pas a tout enlever. Mixez le tout. Mettre au frigo 3h/une nuit aussi c'est pas mal.

Servir avec la ciboule fraîchement coupée.

J'ai beaucoup aime tel quel, sans huile, sans assaisonnement.

Jules y a ajoute un peu de sel et poivre, moi une goutte de vinaigre balsamique.

Excellent et rafraîchissant.

2.  Galettes de pommes de terre.

Ingrédients:

• 5 petites pommes de terre, épluchées et râpées au robot.
• un peu de gruyère râpé
• 2 oeufs
• 2 grosses cuillères a soupe de farine
• sel/poivre/huile

Bien laver les pommes de terre râpées et bien égoutter. Mélangez tous les ingrédients et faites revenir a feu doux 10 min de chaque cote dans l'huile.

Le gâteau de St Valentin surprise

Je dis surprise car vu la catastrophe et l'improvisation que ça a été, je m'attendais au pire.
J'etais censée suivre une recette sur le net, mais j'ai eu quelques soucis de quantité et au final de cuisson et j'ai sacrement improvise.
Au final, ca a donne un de mes meilleurs gâteaux au chocolat, très fondant et la pâte a tarte que je me loupe a chaque fois et qui est plus dure qu'un nougat s'est transformée en gâteau moelleux.
Pour ce résultat, voici ma recette improvisée:

La pate-gateau:

• Farine 150g
• 2 grosses cuillères a soupe de sucre brun (C'est a dire 2 petites cuillères a café de sucre blanc qui lui sucre plus)
• 1 oeuf
• 130g de beurre en morceaux bien ramollis mais pas fondu (je les ai mis dans un bol et hop, a cote de bouilloire sur la gaziniere)
• 2 cuilleres a soupe de farine-preparation a pancake. (je vous ai dis: total impro, j'avais pas assez de farine)
• quelques gouttes d'eau froide

Melangez la farine, le sucre et la preparation pancake, ajoutez-y l'oeuf et le beurre ramolli, bien malaxer et c'est pas grave si il reste des morceaux de beurre. Ca devrait être un peu granuleux. Ajoutez de l'eau jusqu'a obtention d'une boule compacte. Si possible 30 min au congel ou frigo.

Apres repos, étalez (et c'est pas facile). Comme je n'avais pas bien étalé, ma pâte, a la cuisson, n'avait plus de bord et cela me posait problème pour y mettre ma garniture, donc je conseille en fait, d'étaler au mieux et de mettre dans un plat carre (a gratin, avec rebord de bien 4-5 cm) avec du papier sulfurisé sur les bords.

Cuire la pâte seule 20 min a 180 degrés. Elle devient gâteau moelleux.

La garniture:

• 130g de chocolat (tablette)
• 20cl de crème fraîche
• une petite tasse a café de lait
• 1 cuillère a soupe de sucre brun
• 2 oeufs

Faire fondre dans une casserole, a feu doux, le chocolat dans la crème et le lait. Ajoutez le sucre. retirez du feu et laissez un peu refroidir.

Quand votre pâte-gâteau est prête, battez les 2 oeufs, les versez dans le mélange chocolat et versez la préparation sur la pâte-gâteau.

C'est pas grave si ca coule sur les bords et ne reste pas seulement sur le gâteau.

Cuire 20 a 30 min a 180 degrés. Surveillez la cuisson et plantez un couteau, il doit ressortir propre.

Le gâteau était meilleur refroidi et le lendemain au petit dej'.

Pasta aux douceurs maritimes

Les pâtes, ca a l'air de rien, mais bien accompagnées, elles peuvent se transformer en repas de fêtes. Une idée pour le 25 décembre au midi par exemple.
Douceurs maritimes, pour moi, c'est le must de la mer. Chacun ses goûts, mais ici, ce sera St Jacques (le blanc uniquement), oeufs de saumon, et saumon.

Ces 3 ingrédients ont été acheté dans le but de les manger en sashimi, soit hyper frais. la veille nous nous sommes fait un Kaisendon: bol de riz avec sashimi de St Jacques et saumon et oeuf de saumon, le tout aromatise de feuilles de shiso, de wasabi et de sauce soja.

Mais comme mon Jules est en gourmand aux yeux plus gros que le ventre, ils nous restaient pas mal de chose...
Le lendemain donc, je fais ce plat léger et délicieux.

Ingrédients pour 2:
- 300g de spaghettis
- 3 grosses cuillères d'oeufs de saumon
- 3 blancs de St Jacques coupées dans la largeur pour en faire 9 tranches.
- un pave de saumon frais coupe en tranche
- un oignon coupé tout petit
- 50cl de vin blanc cuisine
- fond de viande/eau
- 8 grosses noix de beurre

Préparation:
Faites revenir dans une noix de beurre les blancs de St Jacques et le saumon, pas plus de 2 min, sel-poivre, éventuellement herbes de Provence sur le saumon. Gardez au chaud (dans le toasteur a la dernière minute par exemple)

Faites revenir l'oignon dans une noix de beurre, cuire a feu très doux, ajoutez le vin, feu vif 3 min, puis feu doux 10 min. Mettre le fond de viande (1 petite cuillère pour 10cl d'eau) ou non. Fin de cuisson quand vos pâtes sont prêtes, mettre les noix de beurre qu'il reste dans la sauce et bien mélanger.
Mettre vos pâtes égouttées dans la sauce, ajoutez le saumon et les St Jacques, servir dans les assiettes et mettre une grosse cuillère d'oeufs de saumon.

Jules a rajouté un peu d'ail et d'oignon frits a la fin.