Le plat préféré de Jules

Et le mien et celui de nombreuses personnes.

Carottes râpées avec vinaigrette a l'ail:

1 min gousse d'ail coupe très petit

moutarde une petite cuillère

vinaigre balsamique ou de vin

huile d'olive

Préparez a l'avance pour que les carottes soient bien prises par la sauce:

Pommes de terre sautées dans le gras du poulet (voir plus bas)

10 min a feu vif avec sel, faire sauter la poêle souvent pour les bouger et les griller.

Y ajouter l'ail, ici des champignons grilles préalablement a l'ail et herbes de Provence, et faire cuire doucement 10 a 15 min. Bien saler!

Faire griller le poulet (ici haut de cuisse) cote peau et faire fondre le gras que vous recuperez pour y faire sauter les patates,

Cuire doucement des 2 cotes pour bien griller et bien cuire. Sel poivre herbes de Provence.

Galette des rois

Je me suis essayee a la galette des rois et ma foi, fort bonne et facile a faire, mis a part un petit accident.

2 pates feuilletees pur beurre

100g de poudre d'amande

une grosse poignet d'amandes grossierement cassees

100 g de beurre fondu

60g de sucre

2 oeufs

+ 1 oeuf et eau pour le nappage.

Etaler une pate, y verser le melange (beurre fondu, poudre d'amande, sucre, amandes cassees, 2 oeufs), humidifier les rebords puis mettre la deuxieme pate sur laquelle vous aurez fait des dessins au couteau dessus et quelques petits trous pour pas que ca gonfle trop.

Bien fermer les bords en repliant et joignant les 2 pates et faire des stris au couteau pour que les 2 pates soient bien jointes.

Malgre cela ma creme a debordee, je pense avoir bien ferme mais mis trop de creme d'amande. J'ai l'excuse d'avoir travaille avec des pates feuilletees miniature made in Japan.